李惠利，浙江省鄞縣鐘公廟人。出生於上海，在鐘表店習業。1934年在上海創辦華明鐘表店。1947年移居香港。初給人打工，稍有積蓄后，自設華明行，經營鐘表進出口及批發業務。1960年起，兼營房地產業務，頗有成就，漸漸成為香港工商業界知名實業家。
李氏系基督教衛理公會信徒，虔守教義、教規，不沾煙酒，誠信節儉，樂善好施。1977年，資助成立香港循道衛理聯合教會，並創辦李惠利中學。1979年，又資助香港政府，創建李惠利工學院。
中國改革開放后，1987年，李氏首次回寧波家鄉，先后捐資興辦了以“李惠利”冠名的醫院、中專、中學、小學和幼兒園等，造福桑梓。
1991年，李惠利病逝於香港。